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廊坊液氮速凍機的四大優勢

時間:2021-10-15 16:27:57 來源: 點擊:7477次

液氮速凍機有什么優勢?


相對于傳統的機械式制冷設備,速易冷液氮速凍機有著四大優勢。


1、食材還原度高:因為液氮和食物直接接觸,以200K以上的溫差進行激烈的熱交換,所以凍結速度極快,每分鐘能降溫7~15K。食物內的冰結晶細微而均勻,解凍后食物質量高。


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2、占地小,靈活性高:速易冷液氮速凍機根據生產方式的不同,分為柜式和隧道式 速凍機。柜式機適合批次生產,靈活度高,隧道機適合連續生產,產能高,可組成流水線。


3
、速凍效率高:液氮速凍速度極快,是傳統機械制冷換熱速度的30-40倍,同樣的食材只需要其1/20時間就可以凍結,大大提高了生產效率,保證生產任務順利完成。


4、食材干耗低:使用機械制冷,其干耗率在3%~6%之間,而使用速易冷液氮速凍設備,干耗率在0.6%~1%之間。所以適合用在含水量較高和附加值較高的產品,如鮑魚,蝦,海參等。


隨著食物加工業的不斷發展,食品加工技術的不斷革新,尤其是面對越來越挑剔的廣大消費者,保證食物的原滋原味,新鮮健康,才能在市場中占有一席之地,才能不斷發展壯大,讓企業發展越來越好。

 


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